O curso de Gastronomia Semipresencial da UVV alia a flexibilidade do EAD a aulas presenciais dentro do maior centro gastronômico universitário do Espírito Santo. Nele, o estudante desenvolve conhecimento e habilidades voltados à criação e execução de pratos da culinária tanto brasileira quanto internacional, passando, também, por noções aprofundadas de confeitaria e panificação.
Ao final da graduação, criatividade e técnica desenvolvidas proporcionam ao aluno a capacidade de atuar em todos os segmentos da área.
A receita é simples: na melhor infraestrutura universitária do ES, reúna professores chefs super-respeitados, acrescente a qualidade da melhor universidade particular do Brasil e tenha a harmonização perfeita para quem busca uma formação recheada com as melhores referências da gastronomia global. Para finalizar, adicione o título de primeira capixaba no ranking do THE e voilà!
AULAS PRÁTICAS PRESENCIAIS SEMANAIS DO CURSO
POLO VILA VELHA
Campus Nossa Senhora da Penha (Biopráticas), Vila Velha
POLO GUARAPARI
Você conhece as diferenças entre Presencial, Semipresencial e EAD (Educação a distância)?
Conheça as modalidades
2 anos (27) 3421-2138 alessandro.eller@uvv.br
Matutino
Ensino à Distância
Noturno
Integral
Diurno
Vespertino
Bases da Confeitaria
80h
Controle Higiênico e Sanitário dos Alimentos
Cozinha I
Gestão Ambiental e Responsabilidade Social
Planejamento de Cardápio e Serviço de Salão
Cozinha II
Nutrição e Dietética
Culinária de Frutos do Mar
Custos em Gastronomia
Gestão de Pessoas
Culinária Francesa
História e Antropologia da Gastronomia
Cozinha Funcional
Culinária Italiana
Empreendedorismo e Negócio
Culinária Brasileira
Gestão de Eventos
Cultura e Gastronomia Internacional
Bebidas e Harmonização
Bases da Panificação
Horas Obrigatórias
1680h
Mestre em Ciências Sociais, Especializado em Gestão de Hospitalidade e Graduado em Gastronomia
Os câmpus da UVV-ES possuem infraestrutura de padrões internacionais, com complexos laboratoriais de alta tecnologia e diversos serviços pensados para tornar a experiência do aluno inesquecível. Você pode conhecer melhor a UVV-ES fazendo um tour virtual, ou agendando uma visita. Seja bem-vindo a #FamíliaUVV.
Na Universidade Vila Velha, o bom desempenho é premiado. Aqui, as medalhas são bolsas de estudos durante toda a sua graduação.