Confeitaria, para muitos, é uma arte. Exige delicadeza, paciência, estudo e carinho na preparação dos doces.
Curso com professores e profissionais do mercado no corpo docente, o curso aborda conhecimentos sobre Merengues, Chantily, Cremes, Massas Crocantes, Choux, Líquida, Folhada, Phyllo, Bolos e sobremesas clássicas.
Público alvo:
O curso é voltado a pessoas interessadas em confeitaria básica, que gostam de cozinhar e profissionais da área.
Metodologia:
Este é um curso 100% Online e Autoinstrucional. Você acessa os conteúdos disponíveis e atividades, e estuda de acordo com seu ritmo de aprendizagem e sua disponibilidade de tempo.
Você terá a sua disposição videoaulas, livros digitais e exercício de fixação elaborados por professores e profissionais de mercado altamente qualificados.
Certificados:
Após o cumprimento de todos os requisitos avaliativos, o certificado será enviado para o e-mail cadastrado no ato da inscrição.
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Coordenador(a): Cristiano Biancardi Duração: 60horas Telefone: (27) 3311-2317 E-mail: capacitacao@uvv.br
Valor: R$ 66,00 INSCRIÇÕES ABERTAS!
Regras de Inscrição e participação
Cremes básicos na confeitaria, como os merengues e chantilly. Merengues e suas técnicas de produção. 1. Entender os tipos de merengues e qual opção deve optar para produções na confeitaria; 2. Aprender sobre a técnica de preparo dos tipos de merengues e cada característica; 3. Aprender sobre a técnica de preparo do glacê real e chantilly; 4. Aprender sobre a técnica de definições em receitas clássicas.
Entender sobre a massa cozida choux e entender os detalhes de todas as suas variações, a massa líquida de crepe e suas variações. Vamos entender como variar e misturar as bases cozida e líquida de choux e de crepe com outras texturas e sabores. Passando pelas técnicas, vamos colocar na prática receitas clássicas como o profteroles e o crepe Suzette.
Os câmpus da UVV-ES possuem infraestrutura de padrões internacionais, com complexos laboratoriais de alta tecnologia e diversos serviços pensados para tornar a experiência do aluno inesquecível. Você pode conhecer melhor a UVV-ES fazendo um tour virtual, ou agendando uma visita. Seja bem-vindo a #FamíliaUVV.
Este é um curso autoinstrucional. Ele é realizado sem o acompanhamento de um tutor, ou seja, você acessa os materiais e conteúdos disponíveis, e estuda de acordo com seu ritmo de aprendizagem e sua disponibilidade de tempo. Se você cumprir as regras avaliativas, ao final do curso você receberá um certificado.
IMPORTANTE: Após realizar o pagamento, aguarde 02 dias úteis e acesse a página: https://extensaoonline.uvv.br/login/index.php para ter acesso ao curso.
