Você acorda, se espreguiça e logo vem aquela vontade de começar o dia com um café bem quentinho, o clássico queridinho dos brasileiros. Enquanto você saboreia sua xícara, já parou para pensar como seria uma experiência imersiva para conhecer tudo sobre uma das bebidas mais consumidas do mundo? É o que Vitória Coffee Summit 2024 irá mostrar!
Nos dias 26 e 27 de setembro, no Palácio do Café, novidades e tendências sobre o mercado da cafeicultura vão ser apresentadas por líderes da indústria. Workshops interativos também vão fazer parte do evento e atividades como o “Teste Cego”, em que os participantes, vendados, advinham tipos de café apenas pelo olfato vão integrar a programação. Degustações também prometem apresentar novos sabores ao longo dos dias. A entrada é gratuita.
Para aqueles que quiserem se aprofundar mais no assunto, uma programação exclusiva vai estar acontecendo no Hotel Golden Tulip. As inscrições podem ser feitas através do Sympla.
A experiência, organizada pelo CCCV, conta com patrocínio da UVV – Universidade Vila Velha. A participação de docentes da instituição também esta confirmada! Para mais informações, você pode estar clicando aqui.
Programação Palácio do Café
26/9 – (Quinta-feira)
09:00 – TÉCNICAS DE PREPARO: COMPARAÇÃO ENTRE MÉTODOS COMO FRENCH PRESS, ESPRESSO, E POUR-OVER, E COMO CADA UM AFETA O SABOR DO CAFÉ. Lucia Helena Barros – Instrutora de Barista no Senac
10:00 – REVOLUÇÃO TECNOLÓGICA: A AGRICULTURA INTELIGENTE E DE PRECISÃO COMO CAMINHO PARA UM FUTURO SUSTENTÁVEL William Takashi Wakita – Gerente Corporativo da John Deere Lipetral
11:00 – CONQUISTANDO MERCADOS INTERNACIONAIS: O FUTURO DO CAFÉ BRASILEIRO NO COMÉRCIO EXTERIOR Andréia Coutinho – Professora UVV
12:00 – ALMOÇO
14:00 – DESAFIOS E SOLUÇÕES PARA A CRISE LOGÍSTICA PORTUÁRIA ATUAL Bruno Marques – Diretor comercial da Speed
15:00 – CAFÉ CONILON – O NOVO CONTRATO DA BOLSA Marielle Brugnari – Head de Produtos de Commodities na B3
16:00 – EFERVESCÊNCIA 2024: O FUTURO DO MARKETING DE EXPERIÊNCIA Rafael Phoca – Sócio-Fundador da Ativação Live Marketing
27/09 – (Sexta-feira)
09:00 – SUSTENTABILIDADE E INOVAÇÃO: PULVERIZAÇÕES DE DRONE NO CAFÉ Valdicimar Mattusoch – CEO e Fundador da Agridrones
10:00 – HOSPITALIDADE E EXPERIÊNCIA DO CLIENTE NAS CAFETERIAS, E O IMPACTO NA VALORIZAÇÃO DO CAFÉ. Pedro Miranda – Fundador do Mangalô Café Bar
11:00 – FATORES ECONÔMICOS E FINANCEIROS QUE AFETAM O PREÇO DO CAFÉ E COMO O MERCADO ESPECULATIVO PODE SER RELEVANTE NESTA PRECIFICAÇÃO. Dr. Fabrício Azevedo – Professor de Economia da UVV
12:00 – ENCERRAMENTO DO SEGUNDO DIA
WORKSHOPS
26.09 – (Quinta-feira)
09h às 10h – Teste cego de cafés (especial e comum)
11h às 12h – Drinks com café
12h às 14h – Como fazer seu café corretamente
15 às 16h – Teste cego de cafés (especial e comum)
16h às 17h – Harmonização de café da tarde
27.09 (Sexta-feira)
09h às 11h – Prova de café conilon e arábica
12h às 14h – Como fazer seu café corretamente